Mat

Mat Kylförvaring

Kylförvaring av livsmedel avser förvaring av mat i en lågtemperaturmiljö på 0 grader Celsius eller något högre än matens fryspunkt, genom att hämma aktiviteten hos mikroorganismer och enzymer och minska aktiviteten i matrisen för att förhindra att mat förstörs och bibehålla Matens fräschhet och näringsvärde.

Varningar

Animaliska livsmedel, såsom fjäderfä, boskap, fisk, etc., förorenas lätt av bakterier under lagring, och bakterierna förökar sig för snabbt, vilket gör att maten förstörs.Lämpliga temperatur- och fuktförhållanden krävs för mikroorganismers reproduktion och enzymatiska aktivitet;anledningen till att mikroorganismer slutar föröka sig eller till och med dör är att miljön inte är lämplig.
Enzymer kan också förlora sin katalytiska förmåga, eller till och med förstöras.Att placera animaliskt foder vid låg temperatur kan hämma reproduktionen av mikroorganismer och enzymernas effekt på maten och kan lagras under lång tid utan att förstöras.

För vegetabiliska livsmedel är orsaken till förstörelse andning.Även om frukt och grönsaker inte kan fortsätta växa efter att ha plockats, är de fortfarande en organism som fortfarande lever och andas.Frukt- och grönsaksmat kan minska andningen vid låga temperaturer, vilket förlänger deras hållbarhet.Temperaturen bör inte vara för låg.Om temperaturen på kylförvaringen är för låg kommer det att leda till fysiologiska sjukdomar i frukt- och grönsaksmat, eller till och med frysa ihjäl.Därför bör kyltemperaturen för växtbaserad mat väljas så att den ligger nära fryspunkten men inte får växten att frysa ihjäl.

Förvaringstemperatur

Som en professionell kylrumsfabrik fokuserar vi på hur man designar bättre kylrum för matförvaring.För olika livsmedel är lagringstemperaturen också olika.
Temperatur: 5 ~ 15 ℃, Lämplig för lagring av vin, choklad, mediciner, frön
Temperatur: 0 ~ 5 ℃, lämplig för frukt och grönsaker, mjölk, ägg.Det håller maten vid en lägre temperatur, och temperaturen är inte lägre än 0 grader, vid denna temperatur kan maten hållas så färsk som möjligt.
Temperatur:-18～-25℃, lämplig för fryst fisk, fryst kött, fryst kyckling, fryst skaldjur
Temperatur:-35～-45℃, lämplig för färskt kött, dumplings.Används främst för snabbfrysning av mat, det krävs att mat snabbt och ömt frysas in inom en begränsad tid.
Välkommen att höra av dig om du behöver bygga ett kylrum för matförvaring.Vi kan göra design och offerter enligt dina krav.

Skicka ditt meddelande till oss: